『フィリピンのお菓子ポルボロンってご存知ですか？』
16世紀にスペインから持ち込まれた伝統的なお菓子・ポルボロンはフィリピンに広がり、毎年クリスマスやお正月に食べられるお菓子です。
今回の記事では、そんなフィリピンのお菓子・ポルボロンについて詳しくご紹介致します。
これからポルボロンを食べられる方は必見の内容です！
- ポルボロンを知りたい方
- フィリピンのお菓子を知りたい方
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この記事で伝えたいこと
ポルボロンはフィリピンのお菓子
ポルボロンとは、スペインのアンダルシア地方からフィリピンに持ち込まれた伝統的な甘いお菓子です。
主にクリスマスなど、お祝いの際に食べるのがフィリピンのポルボロンの食べ方です。
ポルボロンの味は？
フィリピンのポルボロンの味は、日本人にわかりやすく説明すると、沖縄のちんすこうに味が似ています。
ポルボロンの食感は、柔らかく口の中に入れると消えていくような感覚で、食べ終わるとポルボロンに水分を持っていかれ、口の中が乾くので、一緒に紅茶やコーヒーがあると良いでしょう。
ポルボロンを食べてる最中に『ポルボロン・ポルボロン・ポルボロン』と口の中でとろけて消えてしまう前に３回唱えると、願いが叶うという言い伝えがあります。
ポルボロンはスペインからフィリピンに持ち込まれた
フィリピンで食べられているお菓子・ポルボロンは、元々はスペインのアンダルシア地方から持ち込まれたお菓子です。
16世紀にマゼランを率いるスペイン軍が、フィリピンに入ってきた事により、スペインの宗教、文化、料理などがフィリピンに根付きました。
ちなみに『ポルボ』はスペイン語で「塵」という意味があり、ポルボロンが粉々に口の中でとろける事から名付けられました。
ポルボロンはフィリピンとスペインでは異なる
スペインとフィリピンのポルボロンは同じようで若干の違いがあります。
スペインのポルボロンは、ミルクとラードを使用していますが、フィリピンは、粉末ミルク、マーガリン、バターが使用されています。
またフィリピンでは、カシューナッツ、ストロベリー、チョコレート、ウベなどユニークなフレイバーのポルボロンも存在します。
ポルボロンはどこで購入できる場所
フィリピンでポルボロンを購入するなら、大手ケーキチェーン店の『ゴールディロックス（goldilocks）』がおすすめです。
ポルボロンのフレイバーによりパッケージのカラーが異なり、カラフルで可愛らしいです。
ポルボロンのレシピ
以下では、ポルボロンの材料とレシピをご紹介致します！
自分でポルボロンを作ってみたいと思う方は、必見の内容です。
ポルボロンの材料
- 小麦粉
- 粉ミルク
- 砂糖
- バター（マーガリン）
フレーバーとして、イチゴ、ピニピグ、ウベ、カシュー、クッキーなどを材料として入れることもあります。
ポルボロンのレシピ
フィリピンのポルボロンのレシピは、以下の６つのステップで作れます！
- 鍋に小麦粉を加え中火で小麦粉が黄金色になるまで、混ぜます。
- トーストした小麦粉に粉ミルクと砂糖を加えてよく混ぜます。
- バターを加えて混ぜ、その後約10分間そのまま放置します。
- 上記で作成したものを型で形を作り、ベーキングシートに押し出します。
- 出来上がったものは、冷蔵庫で一晩冷やして固くします。
- ポルボロンが完成したら、セロハン紙で個別に包んで完成です！
ポルボロンまとめ
今回は、フィリピンで愛され続ける伝統的なお菓子「ポルボロン」について詳しくご紹介しました。
口の中でほろほろと溶ける独特の食感と、素朴ながらもやさしい甘さが魅力のポルボロン。スペイン由来のこのスイーツは、長い年月を経てフィリピン文化の一部となり、今ではカシューナッツやウベなど、多彩なフレーバーが楽しまれています。
手作りも比較的簡単で、材料さえそろえば自宅で再現可能なのも嬉しいポイントです。ぜひ一度、実際に作ったり、現地で味わってみてはいかがでしょうか？
ポルボロンを楽しむ際のポイント：
- 甘さ控えめな飲み物と一緒に食べると◎（紅茶・コーヒーなど）
- 食感が繊細なので、扱いはやさしく。持ち歩く場合は崩れに注意
- ゴールディロックスなどの有名店では、手軽に購入可能
- お土産やギフトにも喜ばれる定番スイーツ
- 手作りするなら冷蔵保存をしっかり。乾燥しすぎると崩れやすい
ポルボロンはただのお菓子ではなく、フィリピンの歴史や家庭の温かみを感じられる素敵な伝統菓子です。ぜひその魅力をあなたの五感で体験してみてください。
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