セブ島にミシュランのレストランはありますか？

2026年版フィリピン版ミシュランガイドで、セブ島から18店舗が選出されています。

ミシュランガイドに載っているレストランの予約は必要ですか？

レストランによって異なります。特に人気のThe Pig & Palmは予約推奨です。訪問前に公式サイトやSNSで確認することをおすすめします。

ミシュランレストランの価格帯は高いですか？

日本の高級レストランと比べるとややリーズナブルですが、現地の平均価格としては高級ラインです。特別な食体験として楽しむ価格帯と考えると良いでしょう。

2026年、ついにフィリピン版ミシュランガイド「Michelin Guide Manila and Environs & Cebu」が正式発表され、セブ島のレストランも世界的グルメガイドに掲載されるようになりました。

今回の発表によって、セブ島のグルメシーンは世界的にも大きな注目を集めています。本記事では、そんなセブ島でミシュラン掲載・Bib Gourmand・Michelin Selectedに選ばれた人気レストランを厳選してご紹介します。

セブ島でワンランク上のグルメ体験をしたい方や、記念日ディナー・旅行中の特別な食事を探している方は、ぜひ最後までチェックしてみてください！

この記事を読んで欲しい方

セブ島のミシュランを知りたい方
セブ島で美味しいご飯を食べたい方

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セブ島にミシュランのお店は存在する

セブ島でも美味しいご飯を食べたい！と思っている方は少なくないのではないでしょうか。

そもそもミシュランとは何なのか？そしてセブ島でミシュランと呼ばれているお店とは、どんな場所なのか以下でご紹介致します！

そもそもミシュランとは

ミシュランとは、毎年発行されるミシュランガイドで｢星の数｣で格付けされたレストランのことです。

ミシュランの星は、「素材の質と料理法」「味付けの完成度」「料理の個性」「価格と質のバランスや一貫性」の５つのポイントで評価されています。

ミシュランは、料理のカテゴリーやお店の雰囲気ではなく、あくまで「皿に盛られた料理そのもののみ」が評価されます。

セブ島のレストランがミシュラン初選出【フィリピン版ミシュランガイド2026】

2025年10月30日、マリオット・マニラホテルで発表された「ミシュランガイドフィリピン 2026」にてセブ島のレストランもミシュランガイド2026に初選出されました。

記念すべきフィリピン・ミシュランガイド初版にて、セブ島から18店舗が選出され、セブ島はフィリピン国内のマニラやカビテと並ぶ、フィリピン屈指のグルメデスティネーションとして正式に評価された形です。

セブ島で選ばれた18の飲食店の内訳は以下の通りです。

セブ島のミシュラン

The Pig & Palm
Sialo
Abaseria Deli & Cafe
House of Lechon
Socarrat
Pares Pares (N. Escario Street)
Maya
ATO-AH
Pares Batchoy Food House
Abli
Esmen
CUR8
Kamakura
Lasa
Enye by Chele Gonzalez
COCO
DIP
Lantaw (Compostela)

セブ島ミシュランの各店舗の詳細は、こちらのミシュランガイド公式サイトより確認できます。

島のミシュランのレストラン６選

以下では、セブ島でミシュランと呼ばれているレストラン、またはミシュランレストランで下積みをしたシェフがオープンさせたレストランを厳選して６選でご紹介致します。

Mott 32

Mott 32（モット32）は、セブ島のSRPに新たに出来たNUSTARの中にある広東料理レストランです。

世界的に有名な広東料理屋で、香港をベースに世界に多数、支店を持っており、2022年8月27日にセブ島にもオープンしました。

名物といえば「北京ダック」で、モダンな中華料理であり、とても店内は豪華でオシャレです。

ミシュラン2 つ星を受賞したシェフ、リー・マン・シン（Chef Lee Man Sing）が手掛けるレストランです。

ちなみに、店名はニューヨークの32番地にある有名なチャイナタウンのコンビニエンスストアに敬意を表して、この店名になりました。

名称	Mott 32
日本語	モット32
場所	セブ市NuStar内
時間	—
定休日	NA
電話	NA
SNS	facebook
地図

The Pig and Palm

The Pig and Palm（ザピッグアンドパルム）はセブ島のアヤラモールから徒歩で移動できる場所にある創作系料理レストランです。

オーナーはミシュラン１つ星を獲得したイギリス人ヘッドシェフ・ジェイソンアサートン（Jason Atherton）です。

彼はフィリピン・セブ島に奥さんを持ち、何度もセブ島に足を運びこのレストランを開業しました。

以前は、イギリスの１つ星レストランのトップシェフで下積みをして、その後、独立し世界中に16店舗のレストランを開業し、その内の３店舗がミシュラン１つ星のレストランです。

名称	The Pig and Palm
日本語	ピッグ・アンド・パルム
場所	セブ市アヤラビジネスパーク
時間	08:00～24:00
定休日	月曜
電話	(032) 255 8249
SNS	facebook
地図

Tim Ho Wan

Tim Ho Wan（ティム・ホー・ワン）は、セブ島のSRPにあるSM Seasideの１階にある香港発祥の飲茶レストランです。

「世界一安いミシュランレストラン」と言われており、セブ島で最も気軽な値段でミシュランの味を楽しめます。

香港にあるフォーシーズンズホテルの広東料理店「龍景軒」にて４年連続でミシュラン３つ星を獲得したシェフがオープンしたレストランで、材料の70％は香港から輸入されておりこだわりが強いです。

レストランで注文の際は、用紙に書き込みオーダーします。

名称	Tim Ho Wan
日本語	ティム・ホー・ワン
場所	セブ市SM Seaside内
時間	10:00〜21:00
定休日	NA
電話	NA
SNS	facebook
地図

Enye by Chele Gonzalez

Enye by Chele Gonzalez（エニョ）は、マクタン島のリゾートホテルCrimson Resort（クリムゾンリゾート）の中にあるスペイン料理レストランです。

エニョのヘッドシェフチェレ・ゴンザレス（Chele Gonzalez）は学生時代に、ミシュランレストランで経験を積み、卒業後に５度の世界一のレストランに選ばれたシェフです。

その後、フィリピンに渡り、エニョをオープンしました。

おすすめ料理はパエリア、アヒージョ、ピンチョスです。

名称	Enye by Chele Gonzalez
日本語	エニョ
場所	マクタン島クリムゾンホテル内
時間	18:00〜22:30
定休日	NA
電話	032-401-9999
SNS	facebook
地図

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2026.04.20

Anzani

Anzani（アンザニ）は、セブ島のブサイにある地中海料理レストランです。

30年以上のキャリアを持つヘッドシェフ・マルコ（Marco）氏は、ミシュラン３つ星のレストランの料理長経験があります。

そしてアンザニは、2013年の東南アジアミシュランにノミネートされました。

フィリピンの地元の食材と、世界から取り寄せた輸入食材を利用して、旬で新鮮な食材のみを使用した地中海料理を楽しんで下さい！

ちなみに、ワインは100種類以上あるので、ワイン好きの方はアンザニがおすすめです。

名称	Anzani
日本語	アンザニ
場所	セブ市ブサイ
時間	11:30〜4:30 17:30〜24:00
定休日	NA
電話	032-2327-375
SNS	facebook
地図

Tales&Feelings Restaurant

Tales&Feelings Restaurant（テイルズ＆フィーリングス・レストラン）は、2022年4月にオープンした、セブ島のラモスにある創作料理レストランです。

ミシュランレストランで有名な「Pig &Palmの元シェフ」が経営するお店です。

ロンドン在住した後に、フィリピン出身の奥様と共にセブ島を訪れ、レストランをオープンしました。

パスタが有名で、過去にSun Starの「BEST OF CEBU」を受賞しています。

名称	Tales&Feelings Restaurant
日本語	テイルズ＆フィーリングス・レストラ
場所	セブ市ラモス
時間	10:00〜19:00(月・水曜) 10:00〜21:00(火曜・木曜から日曜)
定休日	NA
電話	0995-326-2812
SNS	facebook
地図