『フィリピンで食べられている魚をお探しですか？』
フィリピンは、日常から多くの魚を消費しており、またフィリピンの多くの水産物は、海外に輸出されています。
今回は、そんなフィリピンの現地で食べられている魚を厳選して、まとめて９選でご紹介致します。
魚好きの方は、必見の内容ですので、最後まで読んでみて下さい！
- フィリピの魚を知りたい方
- フィリピンの水産事情を知りたい方
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この記事で伝えたいこと
フィリピンの魚おすすめ９選
以下では、フィリピンで食べられる事の出来る魚をまとめて９選でご紹介致します。
バンガス
バンガス（Bangus）は、フィリピンで食べることの出来る魚です。
バンガスは太平洋で取れる魚で、銀色の鱗で、お腹が乳白色、多少臭みがあり小骨が多いのが特徴で、日本では『サバヒー』として取り扱われています。
この魚のお腹が白いことから、フィリピンでは『Milkfish（ミルクフィッシュ）』とも呼ばれています。
フライや酢漬け、焼いたり煮ても美味しく食べられる魚です。
値段は、通常1キロあたり130ペソ（約260円）で購入可能です。
ティラピア
ティラピア（Tilapia）は、フィリピンで食べることの出来る魚です。
この魚は、フィリピンでは一般的に食べられますが、海外では高級魚として取り扱われます。
日本では、『泉鯛（イズミダイ）』と呼ばれ、刺し身などで食べられています。
フィリピンではこの魚を、フライやマリネにして食べられています。
値段は、通常1キロあたり135ペソ（約270円）で購入可能です。
ラプラプ
ラプラプ（Lapu-Lapu）は、フィリピンで食べることの出来る魚です。
この魚は、ハタ科の高級魚で、マクタン島の呼び名や、フィリピンの歴史的英雄の名前『ラプラプ』として名付けられています。
調理方法は、刺身や、蒸したり揚げたりなど様々な方法が可能で、有名な料理は、エスカベシュまたは、揚げ魚のピクルスです。
この魚の値段は、通常1キロあたり450ペソ（約900円）で購入可能です。
タマロン
タマロン（Tamarong）は、フィリピンで食べることの出来る魚です。
この魚は、日本ではアジに分類されており、フィリピン人は酸味の強い『シニガンスープ』の材料として使用されます。
この魚の調理方法は、刺し身、フライ煮付けなどが可能です。
ガルンゴン
ガルンゴン（Galunggong）は、フィリピンで食べることの出来る魚です。
この魚は、フィリピン人に人気があり、比較的安価で取引されていることから、一般の家庭でも多く消費されています。
日本では、マイワシとして販売されており、塩焼きやスープにして調理すると美味しく頂けます。
値段は、通常1キロあたり120ペソ（約240円）で購入可能です。
ダラガン・ブキッド
ダラガン・ブキッド（Dalagang Bukid）は、フィリピンで食べることの出来る魚です。
この魚は、見た目が赤いことが『田舎の女性』に似ていることから、この名前が付いた由来です。
焼いたり、煮たりして調理できます。
値段は、通常1キロあたり280ペソ（約560円）で購入可能です。
イエローフィン
イエローフィン（Yellow-Fin）は、フィリピンで食べることの出来る魚です。
この魚は、日本では『メバチマグロやキハダマグロ』として取り扱われています。
背びれが黄色いのが特徴的で、それが由来となって名付けられています。
油があまり乗っていない魚なので、焼いて食べる際は、カマのみを兜焼きにすると良いでしょう。
値段は、通常1キロあたり230ペソ（約460円）で購入可能です。
マヤマヤ
マヤマヤ（Maya-Maya）は、フィリピンで食べることの出来る魚です。
この魚は、風味豊かな白身魚で、フィリピン国内にて人気のある魚で、日本では『フエダイ』として取り扱われています。
値段は、通常1キロあたり350ペソ（約700円）で購入可能です。
トリガン
トリガン（Tulingan）は、フィリピンで食べることの出来る魚です。
この魚は、背中に縦縞があり、ビロードのような鱗が特徴的な魚で、通常、深海を泳いでいます。
値段は、通常1キロあたり120ペソ（約240円）で購入可能です。
フィリピンで食べられる魚
フィリピンは7,641個の島から成り立つ国で、排他的経済水域（EEZ）の総面積は220万キロ、海岸線の全長は36,289キロあります。
フィリピンの海上境界線を共有している国は４つで、北は台湾、東はベトナム、南はマレーシアとインドネシアです。
また、フィリピンは世界で11番目に大きい魚類の養殖、世界で3番目に大きい水生植物（海藻）の生産国として知られ、ティラピア、サバヒー、エビなどの養殖に力を入れています。
国の総人口は、約1億300万人で、魚介類の1人当たりの平均消費量は40 kg /年、109グラム/日です。
フィリピンは海洋資源の宝庫
フィリピンは、海洋生物多様性であるコーラルトライアングルの中心に位置しており、特にバタンガス州とミンドロ州は、世界で最も海洋生物が集中しており、海洋資源の宝庫と言われています。
その場所には、世界中に生息する約約60％の魚と、300種以上の珊瑚が生息しています。
フィリピンの魚は世界に輸出されている
フィリピンの『マグロ、海藻、エビ』は、多くの国に輸出しており、輸出製品の競争力が高いと評価されています。
マグロは、生/冷蔵/冷凍、燻製/乾燥、缶詰のマグロ製品として、2億3,100万米ドル相当の97,815トンの国内最大の輸出商品です。
『マグロ、海藻、エビ』の3つの主要な輸出商品の合計は、総輸出額909米ドルの58％に当たる、531,333百万米ドルを占めています。
フィリピンの水産物の主な輸出先は、米国（24％）、日本（13％）、香港（9％）、ドイツ（6％）、中国（4.8％）、台湾（3.7％）、英国（3.6％）、スペイン（3.3％）、オランダ（2.1％）、韓国（1.9％）、その他（28％）です。
フィリピンの魚まとめ
フィリピンは海洋資源が豊富で、国内外から注目される魚介類が多数あります。今回はフィリピン現地で日常的に食べられている魚9選を中心に、フィリピンの水産事情までご紹介しました。
【要チェック】フィリピンで魚を食べる際のポイント・注意点
- ローカル市場では価格交渉も可能
キロ単位で購入する場合、まとめ買いで安くなるケースあり。 - 鮮度確認は目と匂いが重要
目が澄んでいて透明感があり、嫌な臭いがしないものを選ぶ。 - フィリピンでは素揚げやグリル調理が主流
揚げ物文化が強いため、オイル多めの調理が基本。脂っこいのが苦手な方は蒸し魚などがおすすめ。
今回はフィリピン現地で日常的に食べられている魚9選を中心に、フィリピンの水産事情までご紹介しました。
旅行や移住でフィリピンを訪れる方は、ぜひローカル市場やレストランでこれらの魚を味わってみてください！
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